京阪京津線上栄町駅の近くにあるそば屋さん、敦賀屋。
お店のことは先日オオツメモでも紹介しました。
大津市札の辻「敦賀屋」でおそばを食べてきました
こちらでファミリーそば打ち体験が開催されるというので、家族3人で申し込んで行ってきました。
敦賀屋
敦賀屋は電車道沿いにあります。
そば打ち体験
そば打ちの道具が並んでいます。
そばの材料
材料はそば粉と水。シンプルですね。
大きいカップから順番に、水を入れて混ぜていきます。
こねて伸ばしているところは写真に撮れなかったのですが、先生がわかりやすく教えてくれました。
そばを切る
本格的な道具を使って細く切っていきます。
そばを茹でる
できたそばを1分50秒茹でます。
ざるそばの完成
茹でたそばを氷水でしめて、ざるそばになりました。
少し太いところもありますが、初めてではこんなものでしょう。
食べごたえがあっておいしかったです。
プロのざるそば
一方、こちらは先日行ったときに食べた敦賀屋のざるそば。
細く均等なおそばはのどごし抜群で、プロとアマチュアの差を感じました。
敦賀屋は毎週水曜日と、第一・第三日曜日だけの営業です。
もっと営業日が多ければいいのに～と思っていましたが、実際にそば打ち体験をしたら、毎日開けるのは相当大変だと思いました。
500円で食べられるのはすごく安いです！
おいしいざるそば、また食べに行きます。
